Apfelkuchen mit Zimtzuckerkruste

Da die Apfelernte dieses Jahr mehr als großzügig ausfällt, kommt man nicht umhin einen köstlichen Apfelkuchen zu backen. Wie wäre es denn mit einem besonders saftigem Exemplar, das mit einer Zimtzuckerkruste punkten kann und auf Blechrein Autumn nicht nur hübsch aussieht sondern auch problemlos gelingt?

 

Zutaten:

350 g Mehl

1 TL Backpulver

200 g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

75 ml Öl

1 Ei

250 ml Buttermilch

2 Äpfel

1 EL Butter

100g Zucker

1 TL Zimt

Zubereitung:

Backofen auf 220°C vorheizen.

Braunen Zucker mit Öl, Buttermilch, Ei und Vanillezucker cremig rühren. Backpulver mit Mehl vermischen und unterrühren.

Apfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.

Eine rechteckige Backform mit Blechrein Herbst auslegen und den Teig einfüllen.

Zucker mit Zimt und Butter vermischen und gleichmäßig über dem Teig verteilen.

Apfelkuchen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

 

Zubereitet auf Blechrein Autumn