Bunter Zitronenkuchen

Der perfekte Kuchen für Kindergeburtstage? Dieser saftige und bunte Zitronenkuchen, der nicht nur allen kleinen und großen Gästen schmeckt, sondern, gebacken auf unserem coolen Blechrein Boys (oder Girls), auch garantiert für leuchtende Kinderaugen sorgt.

Zutaten für 1 Backblech:

300 g Butter

260 g Zucker

5 Eier

Schale einer Bio Zitrone

Saft einer halben Zitrone

100 ml Milch 

300 g Weizenmehl

100 g Speisestärke

1 Päckchen Backpulver

Glasur:

200-250 g Puderzucker

Zitronensaft

Bunte Streusel

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze aufheizen.

Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier, Zitronenschale, Zitronensaft und Milch hinzufügen.

Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und gut unterrühren.

Ein Backblech mit Blechrein Boys (oder Girls) auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.

Zitronenkuchen ca. 20-25 Minuten backen und auskühlen lassen.

Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Die Glasur auf dem Teig verteilen und sofort mit bunten Streuseln bestreuen.

Gebacken auf Blechrein Boys

 

Rezept leicht abgewandelt von Zucker, Zimt und Liebe