Schoko-Cheesecake-Muffins

Diese fluffigen Schoko-Cheesecake-Muffins waren der Hit bei unserem Blechrein-Team und schneller verputzt als man denken kann. Unbedingt nachbacken!

Zutaten für 15 Muffins:

200 g Mehl
80 g Zucker
2 Eier
3 EL Kakao
2 TL Backpulver
100 g Schokolade
100 ml Öl
150 ml Milch

Cheesecake-Füllung:
180 g Frischkäse
2 EL Zucker
1 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Zucker mit Eier schaumig rühren. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade, Kakaopulver, Öl und Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.

2. Für die Cheesecake-Masse den Frischkäse mit dem Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

3. Aus Blechrein White Muffinförmchen basteln (12cmx12cm).

4. Erst 2 EL Schokoteig, dann 1 EL Cheesecake-Masse und nochmal 1 EL Schokoteig in die Muffinförmchen füllen.

5. Für ca. 15 Minuten bei 200 °C backen.

Gebacken in Blechrein White